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旬の味覚シリーズ サツマイモ


#今日のryoさん事長守先生がオススメする旬の食材シリーズ!

今回はサツマイモ!

そのまま石焼にして食べても、スイーツにしても最高ですね!

サツマイモの歴史

サツマイモの原産地って実は中米なんですね!

日本には原産地の中米からではなく、中国を経由して伝わってきましたと言われています!

最初は1604年に琉球に伝わったとされ、その後100年近く経ってから種子島に伝わり、1700年代初めに薩摩藩が栽培を始めるようになったそうです!

琉球や鹿児島など九州各地では中国から伝わってきた芋と言う事で「唐芋(からいも)」と呼ばれるようになりました。

そして1732年の「享保の大飢饉」が西日本を襲います。

そんな中サツマイモが一気に注目を集める事となり、江戸幕府の目にとまり徳川吉宗によって起用され、青木昆陽らによって江戸にも広まったとされています。

なので、関東では薩摩藩から伝わった芋なので「薩摩芋(さつまいも)」と呼ばれるようになったようです。

 

サツマイモの種類

たくさんの種類のサツマイモがありますがいくつかご紹介!

甘いサツマイモ

安納芋

濃厚なねっとり系サツマイモ

紅はるか

ホクホク系サツマイモ

鳴門金時

などたくさんの種類のサツマイモがあります!

あなたの好みのサツマイモはどれになりますか?

 

サツマイモの選び方

鮮やかな赤色ではなく小豆色

鮮やかな赤色のサツマイモは収穫時期が早すぎたり、まだ若いサツマイモなので甘みが少なかったり、食感が悪い場合があります

ピチピチより大人な方の方がアジが出ていいのと同じですね笑

しかし、黒ずんでいたり、斑点がある場合は古すぎるか、病気のさつまいもの可能性がありますから注意が必要です

 

ヒゲ根もチェック

色もそうですがヒゲ根も見てみてください!

ヒゲ根が硬くなっているものは古いさつまいもです

鮮度が落ちたサツマイモは硬くなってしまい美味しくありません!

 

先っぽを見よう

サツマイモの端が萎びているものも鮮度が良くありません

せっかく食べるなら美味しいサツマイモを食べたいですね!

 

サツマイモの栄養

食物繊維が豊富です!

野菜不足気味なあなたはサツマイモを食べて便通をよくしましょう!

私はよくスクワットをしながらおならが出ますが!

そしてビタミンCも豊富です!

 

空気が乾燥して風邪を引きやすい季節

このビタミンCが疲労回復や風の予防にすごく効果的です!

 

また、ナトリウムを排出する手助けをするカリウムも豊富!

血圧が高めの方はいいかも!

 

サツマイモの美味しい料理

スイーツにしても、そのまま焼いても美味しいサツマイモ

ベンチプレスとスイーツが大好きな長守先生

あなたの美味しいサツマイモの食べ方を教えてください

 

それでは何を食べても美味しいという今日のryoさんのSNSをみて今日も笑顔で過ごしましょう!


 

 

 

 

 

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